|
|
Jet's Ratakip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 aubergine
1 courgette
1 ui
3 teentjes knoflook
2 vleestomaten
2 kippenpoten
2 ons dik gesneden ontbijtspek
verse oregano
verse marjoraan
olijfolie
peper
zout
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 180c.
Was de courgette, tomaat en aubergine.
Snij de ui en knoflook in stukjes.
Snij de courgette en aubergine in de lengte door en vervolgens in plakken van 1 cm.
Snij de tomaat in 8-ten.
Snij de kruiden fijn.
Ontdoe de kippenpoten van het vel.
Bereidingswijze:
Zet de pan op hoog vuur en verwarm de olie.
Fruit ui en knoflook.
Doe beetje bij beetje de courgette en de aubergine erbij. Blijf omscheppen.
De aubergine neemt veel olie op. Kijk uit dat de boel niet verbranden kan en voeg dus eventueel nog wat olie toe.
Voeg de tomaten toe en blijf omscheppen.
Voeg de kruiden toe, schep om en haal de pan van het vuur.
Leg de kippenpoten erop.
Dek het geheel af met het ontbijtspek.
doe de deksel erop en schuif in de oven.
Na 40 minuten de deksel eraf halen en nog 10 minuten terug in de oven.
|
|
|